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ふぐ包丁師の概要

ふぐは、大変に美味しい魚で有名ですが、内臓などに猛毒を持つことでも知られている魚です。そんなふぐを安全に調理する知識と技能を持ってるいる事の証が、ふぐ包丁師の資格です。

資格取得には、各都道府県が行う試験に合格して、ふぐ包丁師に免許(資格)を申請しなければいけません。

特別な技術と知識を必要とする為、需要は多く、普通の調理人より資格取得者が優遇される場合があります。
 

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