資格試験ダイジェスト〜グルメ・調理・飲食の資格

資格を取得するには、 筆記試験及び、実技試験に合格すれば取得できます。受験資格は特にありません。

■学び方

　講習会や通信講座を受講することが出来ます。また、参考書なども出版されているので独学で学ぶことも出来ます。

■ 各級のレベル

　・１級：和・洋・中国料理に応じた高度な技術で家庭料理が出来る　
　・２級：高度な技術を用いて家庭料理が出来る
　・３級：通常の家庭料理が出来る
　・４級：初歩の技術と基本的な調理法

合格率は1994年度の場合、4級と3級は80〜90%ですが、2級は31%、1級は19%とかなり低く、非常にハードルが高いと言えます。合格すれば、価値ある資格といえるでしょう。

■試験科目（献立作成、調理方法、食品成分、食品衛生など、及び実技）