資格試験ダイジェスト〜グルメ・調理・飲食の資格 http://eioplan.com/ グルメ（調理、料理など）の資格の概要と資格の取得の方法までご紹介します。調理師からソムリエ、野菜ソムリエまで紹介していますので、ご利用ください。 ja Copyright 2006 Mon, 24 Apr 2006 01:43:34 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss チーズプロフェッショナルとは チーズプロフェッショナルとはチーズの知識とサービスに関する技術と能力を認定する資格です。資格保持者は、ホテルやチーズ専門店で活躍でる資格です。

チーズプロフェッショナル資格を取得するには、ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会が主催する試験に合格すれば取得できます。

受験資格は、ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会の会員であることが条件です。試験前には、同協会が主催する講習会が実施されます。


資格を取得者するのは、飲食店や酒関連業種の人が多いようです。


]]> http://eioplan.com/2006/04/post_85.html http://eioplan.com/2006/04/post_85.html 330チーズプロフェッショナル Mon, 24 Apr 2006 01:43:34 +0900 ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）とは 野菜・果物についての詳しい知識で生産者と消費者の繋ぎ役になるのがベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）です。野菜・果物の種類や調理の方法や栄養に関する情報消費者に伝えて販売促進します。

ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）資格は、青果物の知識とコミュニケーション、レシピ提案のレベルを検定する資格です。資格は、ジュニアマイスター、中級マイスター、シニアマイスターがあります。

ベジタブル＆フルーツマイスター資格は、別名（野菜ソムリエ）として注目の資格です。]]> http://eioplan.com/2006/04/post_84.html http://eioplan.com/2006/04/post_84.html 410ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ） Mon, 24 Apr 2006 00:41:21 +0900 ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を取得するには

■学び方（ジュニア）

　ベジタブル＆フルーツマイスター協会が主催する養成講座で学ぶことが出来ます。養成講座は７回で実施され、資格を受験するには必ず受講しなければいけません。


■各級のレベル

　・ジュニア
ジュニアマイスターは野菜・果物の正しい基礎知識を習得し、知識の伝え方「コミュニケーション」やレシピ提案に役立つノウハウ「ベジフルクッカリー」等で、野菜・果物の楽しさを個人として実感し日々の生活に役立てることができる。

　・マイスター
マイスターは野菜・果物の生産・流通・マーケティング・鮮度技術・品目に習得し、農業・青果物流通業界の歴史や青果物をとりまく環境を的確に認識できており野菜・果物の楽しさを世の中に広め、感動を伝えていくことができる。

　・シニア
シニアマイスターはベジタブル＆フルーツのプロとして、野菜・果物を通じて社会で貢献できる。

]]> http://eioplan.com/2006/04/post_83.html http://eioplan.com/2006/04/post_83.html 410ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ） Mon, 24 Apr 2006 00:15:52 +0900 ベジタブル＆フルーツマイスターの仕事とは
野菜・フルーツの販売店では、消費者に対して栄養、調理法などのアドバイスから盛り付けまで 総合的なアドバイスや売り場づくりの提案までを行います。また、野菜・果物の専門家としてセミナーや講習会などでの講師としても活躍できます。
]]> http://eioplan.com/2006/04/post_82.html http://eioplan.com/2006/04/post_82.html 410ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ） Mon, 24 Apr 2006 00:14:09 +0900 カフェプランナーとは カフェは、おしゃれな雰囲気と美味しい飲食で女性を中心とするお客さんの支持で、拡大しているビジネスです。

そんなカフェを総合的にプロデュースするのが、カフェプランナーです。カフェプランナーの資格は、コーヒーを始めとする飲み物の知識、技術と接客などから、メニューや店舗開発まで関連する総合的な知識と能力のレベルを認定するがカフェプランナー資格です。資格は、１〜４級まであります。

カフェプランナー資格（４級）を取得するには、日本カフェプランナー協会が主催する、講習会を受け、その後に試験に合格しなければいけません。受験資格は、受験資格認定講習会の受講、又は、佐奈栄学園の受講生・卒業生などが条件です。

カフェプランナー１級の取得レベルは、カフェビジネスのスペシャリストとして一線で活躍できるレベルです。

]]> http://eioplan.com/2006/04/post_81.html http://eioplan.com/2006/04/post_81.html 400カフェプランナー Mon, 24 Apr 2006 00:04:16 +0900 カフェプランナーの資格を取得するには

■学び方（４級）

　日本カフェプランナー協会が主催する講習会で学ぶことが出来ます。


■各級のレベル

　・１級：軽食メニューとテーブルデコレーション、店舗プロデュース（カフェレストラン）
　・２級：エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
　・３級：アレンジドリンク、アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方、正確なエスプレッソマシーンの使い方、正確な器具の名称と使い方、接客技術
　・４級：基本的なコーヒーと紅茶の入れ方、正確な器具の使い方

カフェプランナー資格は、４級から１級の４段階に分かれており、受験者はまず４級資格を取得し、順次３級、２級、１級と昇級を目指します。
]]> http://eioplan.com/2006/04/post_80.html http://eioplan.com/2006/04/post_80.html 400カフェプランナー Mon, 24 Apr 2006 00:02:52 +0900 カフェプランナーの仕事内容とは
１級レベルになれば、カフェビジネスのスペジャリストとして、提案から開発の第一線で活躍できます。カフェ業界の拡大で今後にますます注目される資格です。
]]> http://eioplan.com/2006/04/post_79.html http://eioplan.com/2006/04/post_79.html 400カフェプランナー Sun, 23 Apr 2006 23:59:44 +0900 デザートクリエイターとは デザート（スイーツ）類の人気絶大です。さらに嗜好の多様化でさまざまなデザートの開発や海外からの輸入が行われています。デザートクリエイターは、デザートに関する専門的な知識と技術のレベルを認定する資格です、資格は、１〜３級まであります。

資格を取得するには、日本カフェプランナー協会が主催する講習会の受講及び、試験に合格しなければいけません。但し、受験（３級）するには、実務経験者及び、協会主催の養成講座の受講者、又は、カフェプランナー資格４級以上の保持が必要です。

]]> http://eioplan.com/2006/04/post_78.html http://eioplan.com/2006/04/post_78.html 390デザートクリエーター Sun, 23 Apr 2006 22:54:19 +0900 デザートクリエイターの資格を取得するには
■学び方（３級）

　日本カフェプランナー協会が主催する講習会で学ぶことが出来ます。


■各級のレベル

　・１級：デザートメニュー開発・提案
　・２級：フルーツに関する知識、デザートデコレーション、デザートメニュー開発
　・３級：材料に関する基礎知識、デザートメニュー開発に関しての基礎知識
]]> http://eioplan.com/2006/04/post_77.html http://eioplan.com/2006/04/post_77.html 390デザートクリエーター Sun, 23 Apr 2006 22:53:03 +0900 デザートクリエイターの仕事内容とは デザートクリエーター１級レベルですと、デザートの開発プロとして、デザートの提案から開発の第一線で活躍できます。デザート業界の拡大で今後にますます注目される資格といえます。。
]]> http://eioplan.com/2006/04/post_76.html http://eioplan.com/2006/04/post_76.html 390デザートクリエーター Sun, 23 Apr 2006 22:51:08 +0900 バーテンダー資格とは

バーテンダーは、アルコールを提供する飲食店で、主にカクテルなどの提供や接客を行います。カクテルの種類は非常に沢山あります。バーテンダーのその知識と技術は幅広く評価の高い資格です。バーテンダーの資格は、経験や能力レベル経験にあわせて３段階あります。

資格を取得するには、（社）日本バーテンダー協会が主催する試験に合格しなければいけません。但し、第一段階である、NBA認定バーテンダー資格は、１年以上の実務経験者で２０歳以上であれば、面接と協会認定の研修を修了すれば、資格を取得できます。

バーテンダー技能競技会などで才能を開花させることができれば、高収入も期待できる資格です。

]]> http://eioplan.com/2006/04/post_75.html http://eioplan.com/2006/04/post_75.html 380バーテンダー Sun, 23 Apr 2006 22:08:32 +0900 バーテンダーの資格を取得するには
■学び方（NBA認定バーテンダー資格証書）

　（社）日本バーテンダー協会が主催する、セミナーや研究会で学ぶとともに、実務の現場で学んでいくことになります。

　第一段階である、NBA認定バーテンダー資格証書は、１年以上の実務経験者で２０歳以上であれば、面接と協会認定の研修を修了すれば、資格を取得できます。


■関連資格

　・ＮＢＡ認定バーテンダー技能検定合格証書
　協会在籍３年以上、実務経験５年以上で、NBA認定バーテンダー資格証書保有者であり、満２３歳以上の者が受験できます。

　・ＩＢＡ認定インターナショナル・バーテンダー資格証書
　協会在籍６年以上、実務経験７年以上で、ＮＢＡ認定バーテンダー技能検定合格証書を取得して２年以上が経過した、満２５歳以上の者が受験できます。

]]> http://eioplan.com/2006/04/post_74.html http://eioplan.com/2006/04/post_74.html 380バーテンダー Sun, 23 Apr 2006 22:07:29 +0900 バーテンダーの仕事内容とは
実際の実務を通じて、技能を磨いて上位資格を取得したり、バーテンダー技能大会に入賞することで収入アップも可能です。
]]> http://eioplan.com/2006/04/post_73.html http://eioplan.com/2006/04/post_73.html 380バーテンダー Sun, 23 Apr 2006 22:06:34 +0900 ティーインストラクター資格とは

紅茶の普及を目的に、美味しい入れ方や紅茶の知識を指導するのが、ティーインストラクターです。ティーインストラクター資格には、ジュニアとシニア、マスターがあります。

ティーインストラクター資格（ジュニア）を取得するには、日本紅茶協会が主催する養成研修を修了して試験に合格すれば取得できます。シニアを受験するには、ジュニアの資格を取得後、実務経験５年以上、マスターの資格を受験するには１５年以上の実務経験が必要です。

紅茶の愛好家が増えているので。養成研修の定員をオーバーするほどの人気資格となっています。
http://eioplan.com/2006/04/post_72.html http://eioplan.com/2006/04/post_72.html 370ティーインストラクター Sun, 23 Apr 2006 21:38:04 +0900 ティーインストラクターの資格を取得するには
■学び方（ジュニア）

　日本紅茶協会が主催する、養成研修で学ぶ事ができます。６科目４０単位の過程を、１年で学びます。

■ 資格の種類

　・マスター
日本ティーインストラクター2級（シニア）の資格を取得し、紅茶業界での諸活動を通じて10年以上の実務経験を有し、日本紅茶協会の資格認定委員会で、その人格、識見、並びに実績が公正に認められた者を「日本ティーインストラクター1級（マスター）」として認定されます。

　・シニア
日本ティーインストラクター3級（ジュニア）の資格を取得した後、5ヶ年間以上の実務経験と日本紅茶協会が定める受験資格（海外研修を含む）を有するものを対象に資格認定試験を実施し合格すれば、「日本ティーインストラクター２級（シニア）」として認定されます。

　・ジュニア
日本紅茶協会が定める規定の単位（年間40単位 ）を習得し、資格認定試験に合格した者を「日本ティーインストラクター3級（ジュニア）」として認定されます。


■試験科目

　紅茶の知識、紅茶の正しい入れ方などの技術など


]]> http://eioplan.com/2006/04/post_71.html http://eioplan.com/2006/04/post_71.html 370ティーインストラクター Sun, 23 Apr 2006 21:00:31 +0900